das problem hatte ich seit ewigen zeiten nicht mehr und ich glaube immer noch das es mit den chunk übergängen zusammenhängt - und zwar mit der position des spielers.
ich hab das damals so gelöst: ich hab den balken an den ich nicht mehr andocken konnte nochmal weggeschlagen - nochmal angedockt mit strg fixiert andockfunktion gelöst und bin selbst ein gutes stück in baurichtung gelaufen hab von dort den balken gesetzt und konnte problemlos weiterbauen. meine vermutung: balken in chunk A spieler in chunk B macht probleme.
ansonsten gibts da noch einen befehl der mir sehr oft geholfen hat - fcr (fix construction range). also fcr in die console eingeben und testen
nochmal fcr in die console zum ausschalten (wichtig das geht sonst mächtig auf die performance)
hoffe das hilft dir 