Danke fürs Feedback 
@Deirdre: Tatsächlich ist der Sinn hinter den Baugerüsten - wie die Vorredner schon sagen - der, dass sie "günstig" herzustellen sowie einfach wieder zu entfernen sind (ohne sie zerstören zu müssen). Außerdem verhalten sie sich modular zueinander sowie zu Leitern, sodass sie sehr schnell aufgestellt werden können. Die Baugerüste sollen also weniger was fürs Auge sein, sondern vielmehr einen Nutzen erfüllen (besonders auch im MP, wenn der bspw. der Flugmodus oder Baupläne nicht erlaubt sind).
@ffflo1993: Du kannst auch im Singleplayer problemlos eigene Seiten im Journal anlegen. Dazu einfach eine "journal.xml" im Spielverzeichnis anlegen (oder die Beispiel-XML dorthin entpacken und entsprechend anpassen) 
@Mefistus84: Ja, im Grunde waren sämtliche Kisten, Öfen und Inventare davon betroffen und haben beim Laden diesen Fehler verursacht. Es scheint, dass nach dem Konvertierungsvorgang die Änderungen wohl zeitverzögert in die MySQL Datenbank geschrieben wurden, sodass beim Laden noch die alten Werte genommen wurden (die scheinbar irgendwo von MySQL gecached waren)
Ein Neustart des Servers sollte das Problem aber auf jeden Fall beheben.