Ehm, deine letzten zwei Punkte... nimm dir doch einfach einen Block und mach ihn flach. In Java hatte man fixe Blöcke (mit Formen) und die anpassbaren Balken und Bretter. In Unity werden alle Blöcke und alle Formen wie Balken und Bretter behandelt. Sprich du kannst alles größer/kleiner machen, frei platzieren und rotieren. Es ist nicht unbedingt notwendig eine extra Form für Platten oder Slaps/Stufen (= dünn(ere) Blöcke) bereitzustellen.
Wenn es dir zu aufwändig ist das manuell zu skalieren kannst du dir dafür eine Vorlage im Radialmenü erstellen und so einfach die Größe schnell anpassen.