Ich habe die logs mit docker compose logs --since ... > umgeleitet um auch die start und end echos vom entrypoint.sh script mit zu haben.
Das angehängte log hat 3 Sessions, eine kurze eine lange, beide mit SIGSEGV und eine "normale" danach die wegen fehlendem freien port beendet wurde.
An diesem log sieht man sehr schön das es komplett random erscheint wann der prozess abschmiert.