Red hat doch schon mehrfach gesagt, dass wir in Zukunft selbst den Anteil der Hügel/Berge werden einstellen können. Desmagu sagt das schon richtig, in Bezug auf Unity steckt auch die Weltgenerierung noch in den Kinderschuhen.
Dieses "Hängen" denke ich liegt vor allem daran wie schnell deine Hardware die Veränderung übernehmen kann. Ich bin aber ein technischer Laie, ist nur eine Vermutung.
Zudem ist es doch gar kein Problem Pflanzen, etc zu entfernen. Einfach mit dem Entfernen-Tool den Bereich markieren und ENTF drücken? Wobei das eh nicht notwendig ist wenn du auf dem Meer baust.
Zudem könntest du ja z.B. aus der Demo-Welt einfach ein Stück ebene Fläche blaupausen und dann in deine aktive Welt einfügen? Das wäre evtl einfacher und schneller.