Bäume brauchen keine 10 Tage Echtzeit um zu wachsen. Möglicherweise ein paar Stunden, denn wenn das Ganze Tage dauern würde, hätte das schon einige Spieler beanstandet.
Andere Möglichkeit, du hast "stopplantgrowth" eingegeben. Dann wächsen Bäume und Pflanzen gar nicht mehr.
In der Demoversion am Bauplatz gibt es 3 Baumsetzlinge bzw. kleine Büsche die nicht wachsen. Diese dienen nur zur Demonstration. Bäume kannst du in der Demo zwar abholzen, sie landen auch im Inventar, setzen kannst du sie nicht.
Deswegen das Spiel nicht deinstallieren! Es gibt bei Steam die Möglichkeit der Fehlerüberprüfung.